OS ANTIOXIDANTES

O PODER DOS ANTIOXIDANTES

Vamos começar falando porque o antioxidante se faz importante para o nosso organismo:

O excesso de radicais livres no organismo é combatido por antioxidantes produzidos pelo corpo ou absorvidos da dieta. Quando há um desbalanço entre a produção de radicais livres e os mecanismos de defesa antioxidante, ocorre o chamado “estresse oxidativo”. Os radicais livres em excesso podem ser originados por defeitos na respiração mitocondrial, metabolismo do ácido araquidônico, ativação-inibição de sistemas enzimáticos ou por fatores exógenos, como poluição, hábito de fumar ou ingerir álcool, ou ainda, por uma nutrição inadequada (NÚÑEZ-SELLÉS, 2005).

A principal forma de obtenção pelo organismo de antioxidantes consiste na ingestão de compostos com esta atividade através da dieta. Os principais antioxidantes dietéticos são algumas vitaminas, compostos fenólicos e carotenoides. Os antioxidantes agem interagindo com os radicais livres antes que estes possam reagir com as moléculas biológicas, evitando que ocorram as reações em cadeia ou prevenindo a ativação do oxigênio a produtos altamente reativos (BERNARDES et al., 2010; RATNAM et al., 2006).

Mas o que são os antioxidantes?

Os antioxidantes são moléculas que combatem os radicais livres, substâncias capazes de causar danos irreparáveis as células e que aumentam os riscos de doenças degenerativas como o câncer, além do envelhecimento precoce. 

Antioxidantes podem ser definidos como qualquer substância que, presente em baixas concentrações, quando comparada a um substrato oxidável, atrasa ou inibe a oxidação desse substrato de maneira eficaz. O sistema de defesa antioxidante é formado por compostos enzimáticos e não-enzimáticos, presentes tanto no organismo (localizados dentro das células ou na circulação sangüínea) como nos alimentos ingeridos (Moreira & Shami, 2004).

De acordo com Melo et al. (2006), os radicais livres reagem com DNA,  RNA, proteínas e outras substâncias oxidáveis, promovendo danos que podem contribuir  para o envelhecimento e a instalação de doenças degenerativas, como câncer, aterosclerose,  artrite reumática, entre outras.

O consumo de substâncias antioxidantes na dieta diária pode produzir uma ação protetora efetiva contra esses processos oxidativos que ocorrem no organismo. Foi descoberto que várias doenças, entre as quais câncer, aterosclerose, diabetes, artrite, malária, AIDS e doenças do coração, podem estar ligadas aos danos causados por formas de oxigênio extremamente reativas. Essas substâncias, também, estão ligadas a processos responsáveis pelo envelhecimento do corpo (Degaspari & Waszczynskyj, 2004).

O excesso de radicais livres no organismo é combatido por antioxidantes produzidos pelo corpo ou absorvidos da dieta. Quando há um desbalanço entre a produção de radicais livres e os mecanismos de defesa antioxidante, ocorre o chamado “estresse oxidativo”. Os radicais livres em excesso podem ser originados por defeitos na respiração mitocondrial, metabolismo do ácido araquidônico, ativação-inibição de sistemas enzimáticos ou por fatores exógenos, como poluição, hábito de fumar ou ingerir álcool, ou ainda, por uma nutrição inadequada (NÚÑEZ-SELLÉS, 2005).

Fontes:

A principal forma de obtenção pelo organismo de antioxidantes consiste na ingestão  de compostos com esta atividade através da dieta. Os principais antioxidantes dietéticos  são algumas vitaminas, compostos fenólicos e carotenoides.

Principais antioxidantes exógenos (adquirido pela ingestão de alimentos e nutrientes antioxidantes) e algumas fontes:

• Vitamina C - laranja, kiwi, morango

• Vitamina E - oleaginosas, azeite de oliva extravirgem

• Betacaroteno - cenoura, pequi, couve, espinafre, mamão

• Flavonóides - frutas vermelhas (ameixa, mirtilo), brócolis, salsa

• Catequinas – chá verde

• Quercetinas – vinho tinto

• Licopeno – tomate

• Ácido elágico – romã

• Curcumina – curry

• Polifenóis – noz

• Clorofilina – espinafre

• Taninos – repolho

Por isso adicione a sua alimentação os alimentos ricos em antioxidantes, para melhores resultados procure uma nutricionista para um plano alimentar personalizado, equilibrado e saudável.